ひでぼ～Z

お客様と健康相談や漢方相談をするときに、必ず食事の話をします。
手間をかけることの大切さ（食品添加物をとらないためにとか…）を知ってほしいからなのですね。


すると、本屋さんでこういう本を見つけました。
「ｲﾁﾊﾞﾝ親切な和食の教科書」～川上文代～

という本です。

和食で基本的なこと…
例えば、ご飯をたくこと（お米をとぐことから）
だしのとり方から、魚のおろし方…、道具から手順まで細かく書かれてました。















アトピーやアレルギー、糖尿病や肝臓病など…食事指導が重要になってきますが、肝心の基本的な調理法がわからなかったりするとうまく行きませんからね。



















写真つきでとても分かりやすくなってます。





（ひでぼ～）