ひでぼ～Z

お昼なんだけど
いつかの夕飯のカレーの話題でも。

しかも、急な時でも冷蔵庫の材料で作るコラボレーションていうかアレンジというか…意味が違うかな？(笑)

で、今回のアレンジカレーは、携帯に画像があったので思い出して…（癖で食べるときに写メ撮っているんですね）


いつだったかなぁ？

夕飯にカレーが食いたくてたまらなくなり、カレーを作ろうとしたが

だけど、

また作りすぎちゃったりしたらどうしようと考えて…作った分だけ食べてしまう癖（コワイ…）。


探したら、あった、あった！

取り置きの市販のレトルト（コンビニで探した本格派インドカリー風の辛口）があったので、


アレンジカレーに作りかえることに…

食物繊維を増やしたいのと、

「カレーは飲み物だ」みたいに早食いになるのを防ぐために、


これまた冷蔵庫に買いだめしていた“特売マイタケ”と“レンコン”を足してみることに。


レンコンは薄切りにして、マイタケは手で解すようにバラして、

フライパンで炒めていき、少しお水を足して蓋をして蒸し焼きに。

固いレンコンに火が通ってきたら、レトルトを開けてカレーを足します。
少しだけ水を足して、また蓋をして、弱火でしばらく煮ていきます。（馴染ませるため）

しばらくしたら、味をみて、辛さが足りなかったら、カレー粉を少々足します。

カレー粉は足しても余計な塩分は足さないようにします。（すでに入ってるからね）


そしてできあがったのが、マイタケレンコンの歯ごたえタップリの見た目本格派カリー！

レンコンをポリポリかじる食感が病みつきになりそうな、“デブは噛まなきゃ治らないカレー”に仕上がってました。

(^。^;)

シャバシャバのスープカレー風…。

やっぱり辛めでシャバシャバのスープカリーみたいなのが好きだな！

マイタケもきちんとアクセントになっていて、カレーなんだけどほのかにマイタケの香りがして良かったです。

ご飯は気持ち少な目にすればもっとよかったかもね。
（苦笑）




工夫次第でヘルシーに。

お試しあれ！





（ひでぼ〜Z）